Nakon što je stanovnicima Posušja preporučeno da vodu iz javnog vodovoda prokuhavaju prije nego što je popiju, objašnjavamo što ta preporuka uistinu podrazumijeva, na koji način prokuhavanje pomaže te u kojim je situacijama ipak jednostavnije posegnuti za flaširanom vodom.
Podsjetimo, na posuškom području posljednjih dana vladaju vrlo nepovoljne hidrološke prilike. Uslijed dugotrajne suše i naglog opadanja razine vode u akumulaciji Tribistovo, koja opskrbljuje javni vodovod pitkom vodom, na snagu su stupile i dodatne zaštitne mjere. Nadležni su upozorili kako u takvim uvjetima raste opasnost od mikrobiološkog onečišćenja te pojave otrovnih algi.
Zašto prokuhavanje vode pomaže?
Preporuka o prokuhavanju ponajprije je zaštitna mjera protiv eventualnog mikrobiološkog onečišćenja. Kada je temperatura dovoljno visoka, ona ubija bakterije, viruse i parazite koji mogu izazvati probavne i druge zdravstvene smetnje.
Iz Agencije za sigurnost hrane BiH poručuju da vodu za koju se sumnja da je mikrobiološki onečišćena valja prokuhavati barem jednu minutu. Istu preporuku daje i američki CDC, po čijim je navodima prokuhavanje jedan od najpouzdanijih načina da se mikroorganizmi u vodi unište.
Kako pravilno prokuhati vodu?
Vodu nije dovoljno tek zagrijati niti isključiti štednjak čim se pojave prvi mjehurići.
Potrebno ju je dovesti do potpunog, snažnog vrenja i ostaviti da vrije najmanje jednu minutu. Zatim je treba pustiti da se ohladi prirodnim putem te čuvati u čistoj, poklopljenoj posudi kako se nakon prokuhavanja ne bi iznova onečistila. Bude li voda vidljivo mutna, savjetuje se da se prije prokuhavanja pričeka da se talog slegne, a bistriji dio potom procijedi kroz čistu tkaninu ili prikladan filtar.
Dok upozorenje traje, prokuhanu ili zdravstveno ispravnu flaširanu vodu valja rabiti za piće, spremanje jela i napitaka, pranje voća i povrća, pranje zubi te pripremu leda. Osobitu pozornost treba posvetiti maloj djeci.
Je li onda bolja flaširana ili prokuhana voda?
Radi li se o mikrobiološkom riziku zbog kojeg je i izdana preporuka o prokuhavanju, ispravno prokuhana voda smatra se prikladnom za konzumaciju.
Ipak, imaju li građani tu mogućnost, flaširana voda predstavlja jednostavnije rješenje za izravno pijenje, ponajprije za najmlađe, starije te osobe oslabljena imuniteta. Kod nje otpada potreba za kuhanjem, hlađenjem i pravilnim čuvanjem nakon prokuhavanja.
Za spremanje hrane, kod kojeg će voda ionako dovoljno dugo ključati, prokuhana vodovodna voda može se bez problema koristiti ako nadležni nisu dali drukčiju uputu.
Bitno je istaknuti da preporuka „prokuhavajte vodu“ nije istovjetna zabrani njezine uporabe. CDC pravi razliku između upozorenja o prokuhavanju i upozorenja „ne piti“ ili „ne koristiti“.
Što prokuhavanje NE može riješiti?
Ovo je posebno bitno: kemijsko onečišćenje vode prokuhavanjem se ne uklanja.
Teški metali, nitrati i mnoge druge kemijske tvari kuhanjem neće nestati. Kod pojedinih tvari koncentracija se čak može i povećati, budući da dio vode tijekom kuhanja ispari. Zbog toga se, ustanove li nadležne institucije kemijsku kontaminaciju ili posumnjaju na nju, takva voda ne drži sigurnom samo zato što je prokuhana. Na to izrijekom upozoravaju i Agencija za sigurnost hrane BiH i EPA.
Ukratko za građane Posušja
Dok je preporuka na snazi, za piće se mogu koristiti flaširana voda ili ispravno prokuhana voda iz vodovoda. Odaberete li vodovodnu, ostavite je da snažno vrije barem jednu minutu, a zatim je ohladite i držite poklopljenu.
Za piće i pranje zubi, napose kod djece, flaširana voda može biti najjednostavnije rješenje sve dok se prilike ne vrate u normalu.
Najbitnije je slijediti službene obavijesti nadležnih službi i Vodovoda Posušje. Preporuka o prokuhavanju vrijedi sve dok nadležni ne objave da je voda ponovno sigurna za konzumaciju bez prethodnog prokuhavanja.
posusje.info
Objava Vodu u Posušju potrebno je prokuhavati: Evo kako to učiniti pravilno i je li bolja flaširana voda pojavila se prvi puta na Posušje.info.
