Maslinari: Preporuke za listopad
U listopadu se završava maslinarska godina, a donose se odluke o berbi i preradi maslina. Optimalan period za berbu počinje krajem listopada, uzimajući u obzir sortu, položaj maslinika i zrelost plodova.
Potrebno je uskladiti period berbe s vremenom otvaranja uljare i sposobnošću prijema maslina.
Odluka o berbi zavisi najviše o sorti prisutnoj u masliniku, te se preporučuje berba kada je pigmentacija plodova iznad 35 posto, čak i za monosortne nasade.
Odlaganje berbe može rezultirati većim udjelom ulja u plodu zbog postupnog sazrijevanja ulja.
Biranje vremena berbe također zavisi o željenom tipu maslinovog ulja. Rana berba može rezultirati manjim prinosom ulja, ali boljom kvalitetom, dok se kod kasnijih berbi udio ulja povećava.
Berba se može obaviti ručno ili pomoću tresača. Nakon sakupljanja plodova, važno je izbjeći gnječenje stopalima kako bi plodovi ostali cjeloviti za preradu.
Prilikom skupljanja maslina važno je smanjiti udio otpalog lišća, iako će se ono odstraniti tijekom prerade.
Plodovi za preradu trebaju biti dostavljeni u roku od 24 sata u plitkim gajbama kako bi se izbjeglo oksidaciju ulja. Treba izbjegavati dostavu u vrećama i biti najaviti uljari za bržu preradu.
U fazi berbe je moguće obaviti sanitarnu rezidbu, odnosno ukloniti oštećene grane.
Prije berbe potrebno je očistiti područje od nečistoća, a u ovom periodu se ne provodi nikakva zaštita maslina.
Kvaliteta maslinovog ulja ovisi o zrelosti plodova, načinu prerade, sorti, berbi, transportu i skladištenju. Važno je čuvati ulje u čistim spremnicima kako bi se izbjegla oksidacija i kvarenje sirovine.
Izvor: FAZ
Naslovna fotografija: Radio Ljubuški /studeni 2023.
–Pri preuzimanju članka, fotografija, audio ili videozapisa s web stranice Radija Ljubuški potrebno je navesti izvor i dodati poveznicu na tekst, uz napomenu kako je zabranjeno brisanje loga s fotografija.
Objava Maslinari: Preporuke u maslinicima za listopad! pojavila se prvi puta na RADIO LJUBUŠKI.
Izvor: ( radioljubuski.ba / Treci.ba )
