Sastojci:
- 280 g brašna
- 2¼ kašičice praška za pecivo
- ¾ kašičice soli
- 340 g šećera
- 170 g putera sobne temperature
- 3 velika jajeta sobne temperature
- 15 ml vanilinog ekstrakta
- 240 ml mlaćenice
Za pastelno plavi krem:
- 340 g putera, isječenog na kockice i omekšanog
- 750 g šećera u prahu, prosijanog
- 3 kašičice vanilinog ekstrakta
- 1 – 2 kapi plave gel boje za hranu
- prstohvat soli
Za mermerne mrlje:
- 1 kašika kakao praha
- 45 ml ključale vode
- četkica za zube ili četkica za mazanje
Za dekoraciju:
- 470 g kokosovih pahuljica
- 200 g malih bombona u obliku uskršnjih jaja, pastelnih
Recept za najljepšu uskršnju tortu:
Kako biste napravili tortu, prvo napravite patišpanje. Zagrijte rernu na 176 stepeni i obložite 3 tepsije papirom za pečenje i premažite strane maslacem. Prosijte brašno, prašak za pecivo i so u činiju, pa umutite i ostavite sa strane.
Umutite puter mikserom, dodajte šećer i mutite na jakoj temperaturi 3-4 minuta. Dodajte vanilin ekstrakt, zatim jaja jedno po jedno uz miješanje na srednjoj brzini, a zatim miksirajte na visokoj temperaturi minut. Smanjite brzinu na nisku i dodajte brašno u tri serije naizmjenično sa mlaćenicom. Kada se skoro sjedini, uklonite dodatak za mućenje i umiješajte preostali puter/brašno pomoću lopatice. Nemojte preterano miješati tijesto.
Podijelite testo podjednako između 3 pleha, a zatim pecite na oko 30 minuta ili dok se ivice ne odvoje od tepsije, a čačkalica umetnuta u centar ne bude čista. Ostavite da se ohladi u tepsiji oko dva minuta, a zatim okrenite patišpanje na rešetku za hlađenje, uklonite papir i ostavite da se potpuno ohlade.
Zagrijte rernu na 160°C. Raširite kokos na poslužavnik. Pecite 6-10 minuta, mešajući svakih nekoliko minuta, dok ne porumeni. Zatim napravite glazuru. Umutite puter mikserom na većoj brzini 3 minuta dok ne promeni boju iz žute u skoro bijelu. Dodajte šećer u prahu u 3 serije, pokrećući mikser brzinom 1 dok se delimično šećer ne sjedini, a zatim povećavajte brzinu dok se ne umiješa.
U smjesu dodajte vanilu i so, a zatim mutite mikserom na velikoj brzini 2 minuta dok ne pobijeli i ne postane pahuljasto. Prebacite 1 kašiku glazure u malu posudu. Dodajte 1 kap plave gel boje, pa promešajte. Dodajte 1 kašičicu obojene glazure nazad u glavnu glazuru, umutite dok se ne sjedini. Dodajte još obojene glazure,po 1 kašičicu dok se ne postigne željeni ton.
Zatim pomiješajte kakao i ključalu vodu. Namažite 3/4 glazure između svakog sloja patišpanja, a zatim koristite preostalu glazuru za stranice i vrh. Umočite četkicu za zube u mješavinu kakaoa, a zatim prstima prevucite preko četkice i tako isprskajte tortu.
Postavite gomilu kokosa oko osnove torte, a zatim ukrasite pastelnim uskršnjim jajima-čokoladicama. Takođe stavite kokos na vrh torte a zatim odozgo čokoladice jaja. Uživajte, prenosi Mondo.
BONUS VIDEO:
